雞蛋的食安問題

最近歐洲跟台灣、香港都在討論芬普尼雞蛋的食安問題。到底什麼是芬普尼？

芬普尼Fipronil是一種殺蟲劑，會用來殺跳蚤、蟑螂等等

這次是從歐洲荷蘭、比利時、英國爆發的雞蛋問題，由幾間農場使用了這種殺蟲劑，來替農場滅蟲，而延伸出來的問題。

荷蘭的雞蛋業是歐洲最大的，外銷市場擴及到東亞的香港，所以範圍很廣。意外揭發了台灣好幾間農場，也使用了這種殺蟲劑，而污染到雞蛋的新聞。

對於人體的危害方面，以往的動物實驗報告有：腎臟毒性、腸胃刺激、神經刺激、肝臟毒性等。但是各位家長先不要太緊張，他們的毒性是可逆的，意思是沒有再暴露在這種化學物質之後，傷害會逐漸回復。

接下來就要看看政府怎麼做了

原文連結：

https://udn.com/news/story/7314/2659694

http://www.bbc.com/news/world-europe-40878381

參考資料：

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1351141/

按一下以存取 fipronil.pdf

https://www.food.gov.uk/news-updates/news/2017/16423/update-on-fipronil-in-eggs

本文由 徐嘉賢醫師（黑眼圈奶爸Dr.） 撰寫與審閱 — 認識醫師與診療專長｜兒童氣喘整合照護